Schlehengeist

Diese rare Spezialität wird aus den Früchten des Schlehdorns (Prunus spinosa) hergestellt. Wilde Schlehen kann man frisch kaum verzehren, aber wenn man sie als Spirituose verarbeitet ist diese Frucht etwas ganz besonderes. Erst spät im Jahr werden die Früchte nach dem ersten Frost geerntet. Der kräftige, leicht säuerliche Geschmack der vollreifen Schlehe, löst sich im Alkohol und kann durch behutsame und schonende Destillation bewahrt werden. Er ist geprägt von dem herben Aroma der Schlehe mit seiner deutlichen Mandel- und Marzipantönen.