Schlehenlikör

Schlehenlikör oder Schlehenfeuer, benennt einen Likör aus den Früchten des wilden Schlehdorns, einer mit den Zwetschgen verwandten Steinobstart. Der Geschmack dieser Frucht ist abhängig von der Reife und reicht von herb-bitter bis mild-süßlich Die reifen Früchte werden nach dem ersten Frost geerntet und mit Zucker und hochwertigem Alkohol angesetzt. Dieser Ansatz wird dann für längere Zeit gelagert, anschließend gefiltert und abgefüllt. Die Inhaltsstoffe der Schlehe, wie Vitamin C, Flavonoide und diverse Gerb-und Bitterstoffe sollen auch eine gesundheitsfördernde Wirkung haben, was aber wissenschaftlich nicht bewiesen ist. Der Geschmack ist aber unvergleichlich.